Pour la vingtième année, les pâtissiers de Haute-Loire ont conçu une bûche originale. Cette année, elle sera à la pomme, poire et noix.

A partir du week-end prochain, vous pourrez trouver la bûche de Noël des pâtissiers de Haute-Loire, affiliés au Syndicat des pâtissiers 43. La bûche a été imaginée au mois de mars dans les laboratoires du CFA de Bains, en lien avec le formateur Nicolas Rancon. "On aime ce partenariat avec le CFA et les jeunes en apprentissage", indique Yann Sabot, le président du syndicat. Syndicat qui fête cette année ses 100 ans d'existence.

Cette année, les clients de Haute-Loire pourront goûter la bûche du verger, composée de pommes, de poires et de noix.

Les familiers attendent cette spécialité avec impatience. "En général, c'est la bûche la plus vendue en décembre. Les clients nous font confiance, ils sont curieux et aiment la nouveauté."

A partir de samedi et jusqu'au 31 décembre, vous pourrez retrouver la bûche du Verger déclinée sous différentes formes, de la part individuelle aux bûches, de 4, 6, 8 ou 10 parts à un tarif se situant de 2,50 à 3,50 euros la part.

Où trouver ces bûches ?

Cécile Chapelon à Dunières

Eric Beal à Monistrol-sur-Loire

Philippe Chambouvet à Tence

Thierry Pesenti au Chambon-sur-Lignon

Pascal Liotier à Yssingeaux

Thierry Pinel à Craponne

Christian Guyot à Vorey

Bernard Duplat à Montfaucon-en-Velay

Raphaël Puech au Monastier

Philippe Savelon au Puy-en-Velay

Didier Rix au Puy-en-Velay

Yann Sabot au Puy-en-Velay