La sélection 2019 des Bib Gourmands (meilleur rapport qualité-prix) vient d'être dévoilée. Sept restaurants de Haute-Loire y figurent.

Depuis 1997, le Bib Gourmand récompense les tables qui pratiquent un menu de qualité à un prix raisonnable. Ces restaurants proposent un menu complet (entrée-plat-dessert) au prix maximum de 33 euros.

Pas de nouveau restaurant en Haute-Loire mais des confirmations. 67 nouveaux établissements figurent dans le palmarès 2019 dans toute la France dont cinq en Auvergne. On compte au total 633 labels dans cette édition 2019 qui est la 22e.

En Haute-Loire, l'Hôtel-restaurant Le Régina du Puy-en-Velay, qui a fait son entrée en 2018, confirme son label. Tout comme l'auberge Lou Pinatou de Solignac-sous-Roche. Alexandre Roy et Charlotte Lutz prévoient des travaux pour agrandir leur établissement en 2019.

Au Puy-en-Velay, Bambou et Basilic conserve aussi le Bib. Saint-Bonnet-le-Froid dispose encore de deux bonnes adresses : le Fort du Pré de Cécile et Thierry Guyot, et La Coulemelle, le bistrot au coeur du village de Régis et Jacques Marcon. A Saint-Julien-Chapteuil, Jean-Pierre Vidal du restaurant Vidal a encore tapé dans l'oeil des testeurs. Et à Yssingeaux, le Bourbon s'installe durablement dans le Bib gourmand avec Mélanie et Rémy Michelas.

La Haute-Loire perd un Bib et pour cause : Viviane et André Chatelard de Saint-Bonnet-le-Froid viennent de prendre leur retraite.

Le Bib Gourmand France sera disponible à la vente le 25 janvier.

Pour le palmarès du Guide Michelin France 2019, il faudra patienter jusqu'au 21 janvier.