Les élèves de la classe CAP jardiniers-paysagistes du lycée agricole George-Sand d'Yssingeaux se sont rendus au verger conservatoire d'Aurec-sur-Loire. Gilles Liège, responsable du conservatoire et expert en variétés anciennes et tailles fruitières les a guidés sur cette matinée.

Après une première intervention théorique tenue au lycée en février, l'heure était à la mise en pratique.

Les élèves ont appris à observer et sélectionner les rameaux et les bourgeons « à garder », en vue d'un meilleure production fruitière. Chaque élève est venu avec son sécateur pour s’exercer sur les différentes variétés de pommiers. Toute la difficulté résidait dans le choix des "coupes", respectueuses de la physiologie de l'arbre en s'exerçant sur plusieurs pommiers. Le but final est de former des paysagistes sachant tailler des fruitiers pour produire du fruit et non seulement à des fins esthétiques.

Un prochain rendez-vous est donc d'ores et déjà envisagé au mois de juin pour un "suivi" de cette taille printanière.

Plus largement, Gilles Liège sensibilise et « travaille » pour voir renaître sur toute l'Auvergne une arboriculture paysanne et moderne avec le respect de l'environnement.

« L'Auvergne fut par le passé la première région de production de pommes avec le plus riche patrimoine de ses variétés locales, qui restent encore parmi les meilleures du marché... Sainte-Germaine, reinette Orange du Cantal, reinette marbrée d'Auvergne... Ce sont des "filles du pays" à sauvegarder. Sans parler des poires, des cerises, des prunes et abricots. »