Ce lundi 18 mars, le lycée George-Sand proposait la deuxième édition du repas d'Yssi, un menu unique entièrement local avec des produits de moins 5 km, pour l'ensemble des groupes scolaires publics d'Yssingeaux soit près de 1800 repas pour les maternelles, primaires, collèges et lycées.

Au menu, on retrouvait une entrée de lentilles du Puy avec des lardons de l'exploitation du lycée agricole, des saucisses de l'exploitation avec des pommes de terres et sarasson (producteur lait local), du yaourt local avec le lait de l'exploitation et une compote de pommes maison transformée par l'atelier végétal du lycée.

La viande provenait de la transformation des cochons élevés au lycée, tués à Yssingeaux et transformés dans l'atelier agroalimentaire.

Une marche des écoles avec les groupes scolaires pour nettoyer la nature dans Yssingeaux était proposée l'après-midi pour le défi "On peut mieux faire de la Nature'Académie". Le lycée George-Sand est lauréat de l'édition 2023 et doit défendre la coupe au festival qui aura lieu au lycée agricole de Belleville le 14 mai.