Guillaume Vallette, ancien conseiller bancaire, se lance dans la restauration rapide avec un foodtruck où il proposera des burgers composés de produits locaux, dont la viande d'agneau qu'il élève.

Chez Gui de fermes en sucs. Voici le nom d'un nouveau foodtruck né à Lapte. Derrière les fourneaux, on retrouve Guillaume Vallette, un Laptois de 42 ans. Après avoir passé 18 ans dans le secteur bancaire, au Crédit Mutuel puis le CIC (Yssingeaux et Tence), il a souhaité se réorienter, avec un attrait pour le monde agricole.

Passionné de cuisine, il a imaginé un foodtruck en s'appuyant sur des produits locaux et des circuits très courts. Le pain burger vient de la boulangerie du village, le steak, les yaourts et fromages de chez Fol'Avoine à Saint-Jeures, la salade de chez Thierry Teyssier, un maraîcher laptois. Pour les steaks, le client aura le choix entre le boeuf, l'agneau et le porc. Les agneaux sont issus de son élevage.

De 10 € à 14,50 €

Comptez 10 € le burger, 13 € en y ajoutant des frites maison et un dessert ou une boisson, 14,50 € le menu complet.

Le premier service est prévu ce dimanche 3 mars à "Verne" à Lapte à partir de 18 heures. Guillaume Vallette sera aussi le mardi midi à Tence (place de l'église), le mercredi soir dans le bourg de Lapte, le jeudi midi à Yssingeaux (entre la mairie et l'église).

Infos pratiques

Téléphone : 06 72 73 53 90

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