La pâtisserie de la place du Garde-Temps à Yssingeaux vient de rouvrir. Une nouvelle pâtissière se lance dans l'aventure sous l'enseigne Di Angelis.
Elle a ouvert vendredi sans faire de bruit. Mais le bouche-à-oreille a rapidement fait le tour et les gourmets se pressent devant la vitrine pour contenter leur gourmandise.
Le Voyage Gourmand n'est plus et le commerce s'appelle désormais Di Angelis. Un laboratoire a été créé par Céline Kouassi, une jeune pâtissière de 28 ans, installée à Monistrol-sur-Loire et qui est passée par l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie pour se perfectionner.
Une formation locale, une expérience étoilée
Elle a débuté par un BTS en hôtellerie-restauration à Saint-Genest-Lerpt. Elle a ensuite fait ses armes pendant un an au restaurant étoilé Aux Terrasses à Tournus (Saône-et-Loire) avant de travailler deux ans au Julipinois à Saint-Julien-du-Pinet.
Forte de ces expériences en pâtisserie de restauration, elle a voulu se spécialiser dans les pâtisseries de magasin. Voilà pourquoi elle est retournée en formation, à l'ENSP Yssingeaux donc pour se parfaire en chocolaterie, confiserie et glace. Et depuis deux ans, elle était chef pâtissière au Méliès à Saint-Etienne.
Des gâteaux de voyage, des glaces, des tartelettes de saison
Aujourd'hui, elle réalise son rêve de créer sa pâtisserie en Haute-Loire. L'opportunité s'est présentée à Yssingeaux. Et que veut dire Di Angelis ? C'est une référence à son prénom, Céline, ce qui vient du ciel. Pour l'entourer, Céline Kouassi s'appuie sur son mari, Rudolphe, et une salariée, Françoise, au service
Dans cette boutique, les clients retrouvent plusieurs choix en pâtisseries de saison, gâteaux de voyage. Des glaces et entremets glacés vont enrichir le choix. Pour les gâteaux familiaux, il suffit de passer commande.
Infos pratiques
La boutique est ouverte du mardi au samedi de 8 heures à 18 h 30 avec une coupure de 14 heures à 15 heures du mardi au jeudi. Pour les dimanches de fêtes et l'été, Di Angelis sera aussi ouvert le dimanche.
Téléphone : 09 81 64 12 93
Instagram : https://www.instagram.com/di_angelis_/
