Après la tarte aux fruits rouges en 2022, des pâtissiers de Haute-Loire vont vendre des macarons artisanaux jeudi matin sur la place Carnot pendant le marché. Et les bénéfices iront à une association yssingelaise.

7 pâtissiers pour 7 parfums différents : du cassis, de la framboise, du caramel beurre salé, du citron... Jeudi, sur le marché, 7 pâtissiers de Haute-Loire, adhérents au Syndicat des pâtissiers, se retrouveront pour vendre les macarons, ce petit gâteau à la forme arrondi, vendu et apprécié toute l'année. "Chaque pâtissier aura préparé un macaron", indique Pascal Liotier, pâtissier d'Yssingeaux, entouré pour cette action par Didier Rix (Le Puy-en-Velay), Yann Sabot (Le Puy-en-Velay), Raphaël Puech (Le Monastier-sur-Gazeille), Philippe Chambouvet (Tence), Cécile Chapelon (Dunières) et Eric Beal (Monistrol-sur-Loire).

"Le macaron est simple à manger, il s'emporte facilement. Le plur dur avec le macaron, c'est la technique et la cuisson."

Les macarons seront vendus par sachet, environ 1 € l'unité. Les bénéfices de cette action menée en partenariat avec Goûtez Pur Suc iront à l'association CAPHY, le Comité d'animation des pensionnaires de l'hôpital d'Yssingeaux.