Le 25 février, Yssingeaux célèbrera le cochon, ou plus exactement les spécialités charcutières. Cette manifestation baptisée "Un groin de folie" est une initiative de l'association Goûtez pur suc organisatrice de la Fête de la pâtisserie.

Sous la houlette du président André Perrier, l'équipe a concocté un programme autour du thème du porc de Haute-Loire qui investira le centre-ville d'Yssingeaux.

Des grandes tablées

La journée affirme sa dimension populaire en débutant par un repas à base de tripes à 8 h 30, se poursuit par un barbecue de cochon de lait et des pommes de terre au four à midi et se prolonge, dès 18 heures, par une potée. Le tout sera servi sous chapiteaux chauffés et animé par le groupe Di Mach.

Des démonstrations et des dégustations jalonneront la journée. Elles seront assurées par Auguste Astor, meilleur ouvrier de France, Lucien Januel et Alain Ouillon. Un porc sera découpé en direct devant les visiteurs.

Un concours de cuisine

Un concours de recettes réservé aux amateurs à base de filet mignon, boudin ou échine (rachat) est organisé. Rémy Michelas, le chef du Bourbon, et Auguste Astor présideront le jury chargés de désigner les vainqueurs. Le réglement de ce concours est disponible à l'office de tourisme d'Yssingeaux, place Foch.

Un marché sera installé place Foch.

Des expositions photos

Des expositions photos de Françoise Quintin, Georges Lezotre et Lucien Soyere ainsi qu'un film sur la tuaille de Lucien Soyere, une pièce en patois au théâtre, un défilé costumé agrémenteront le dispositif.

Cet événement bénéficie d'un partenariat avec la municipalité d'Yssingeaux. Son budget prévisionnel devrait dépasser les 10 000 euros.

Tout le programme à retrouver sur la page Facebook de l'association Pur suc ici