Johann Sarnain a repris le commerce San Jordi dans le centre-ville d'Yssingeaux. Son restaurant s'appelle Chez Jo.

A 34 ans, Johann Sarnain ouvre son premier restaurant. Mais cela fait vingt ans que le chef travaille dans l'univers de la cuisine. Ce Mâconnais d'origine, tombé amoureux d'une Altiligérienne et de la Haute-Loire, a travaillé dans des restaurants gastronomiques, semi-gastro, brasseries, pizzerias pour apprécier toutes les facettes du métier.

Une cuisine traditionnelle chez Jo

Après avoir géré plusieurs restaurants, il se met aujourd'hui à son compte en reprenant le San Jordi, une petite institution à Yssingeaux depuis 2008.

L'établissement passe de la restauration rapide à la restauration traditionnelle avec le nouveau chef trentenaire qui prône le 100 % fait maison (sauf les glaces) et des partenariats locaux, comme la boulangerie de la Guide, la boucherie, le primeur et les produits laitiers du centre commercial de la Guide aussi. Même les couteaux sont yssingelais, ils proviennent de la maison Jacques Cortial.

Un menu du jour à 18 €

Chez Jo est ouvert du mardi au samedi et affiche un menu du jour à 18 €, 14 € pour le plat unique et 16,50 € pour une entrée-plat ou plat-dessert.

En soirée, deux menus à 21,90 € et 28,90 € sont possibles ainsi qu'un choix à la carte.

"Je propose une petite carte car on travaille tout sur place. On va renouveler la carte au moins à chaque saison", indique Johann Sarnain qui dispose de quarante places en salle et d'une terrasse au potentiel certain prenant ses aises sur le large trottoir devant son établissement.

Infos pratiques

Téléphone : 09 88 49 03 31 ou 07 68 89 10 42

Site internet : www.restochezjo.fr

Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100086960799112

Instagram : https://www.instagram.com/restochezjo/