Dans le cadre du module éducation à la santé et développement durable, les élèves de 2nde et 1re de l'Ensemble scolaire catholique d'Yssingeaux ont travaillé sur la thématique du cacao sur 3 jours.

L'impact environnemental ainsi que celui sur la santé ont été étudiés. Une visite de la cité du chocolat Valrhona à Tain-l'Hermitage a permis aux élèves de déguster les différents types de chocolats, de consommer un repas à base de chocolat (au menu, effiloché de bœuf sauce chocolat et tarte meringuée au chocolat blanc).

A la suite de la visite, les élèves se sont répartis en plusieurs ateliers pour transmettre les savoirs aux autres classes. Ils ont conçu un menu à base de chocolat : pizza chocolat pommes bananes, tomates cerise chocolat graines de sésame, truffes, riz au lait au chocolat, cookies, saumon au chocolat poivrons et riz, wrap framboises guimauve et chocolat, boules chocolat au Saint-Agur, oeuf au plat au chocolat blanc caramel et ananas.

Ils ont aussi créé un Escape Game et un atelier ludique (Quizz, memory...).