Le lundi 3 octobre, le restaurant Yummy Sushi va ouvrir dans l'avenue de la Marne à Yssingeaux à la place de Sacré Papy. Il proposera des spécialités chinoises, japonaises et thaïlandaises.

Sacré Papy a fermé ses portes. Renommé ainsi depuis un an à la place de l'Open, le fonds de commerce du restaurant a été vendu à une restauratrice d'origine chinoise.

Pizza Soleil, Open, Sacré Papy : 3 noms en dix ans

Jérémy Vacher avait repris cette affaire en 2011, alors dénommé Pizza Soleil. En 2014, à la faveur d'un agrandissement, Pizza Soleil était devenu l'Open. Et en 2021, pour refermer le chapitre Covid, le pizzaiolo avait transformé l'Open en Sacré Papy.

Une opportunité de vente s'est offerte pour Jérémy Vacher qui continue de tenir les Terrasses de Lavalette à Lapte et d'assurer un service traiteur. Il va aussi accompagner la nouvelle gérante du restaurant d'Yssingeaux pendant quelques semaines.

La gérante en cuisine et en salle

Sacré Papy va ainsi devenir Yummy Sushi avec Lin Zheng à sa tête. Cette Chinoise d'origine (elle est originaire de la ville de Wenzhou dans la province de Zhejing au sud-est de la Chine), âgée de 33 ans, vit en France depuis vingt ans. Elle a tenu plusieurs restaurants asiatiques dont le dernier à Sorbiers dans la Loire. Elle s'occupera de la confection des sushis et servira également en salle.

Ouverture 7 jours sur 7 pour commencer

Yummy Sushi (yummy signifie délicieux en anglais) proposera ainsi de la cuisine chinoise, japonaise et thaïlandais. "J'ai vu qu'il n'y avait pas de restaurant asiatique sur le secteur. Et le restaurant est très bien situé. On va pouvoir profiter des 80 places à l'intérieur et 50 en terrasse."

L'ouverture est prévue le lundi 3 octobre. Les clients pourront profiter d'un menu à volonté à 15,90 € à midi et 21,90 € le soir. Des possibilités à la carte seront possibles à emporter.

Les premières semaines, Yummy Sushi sera ouvert 7 jours sur 7 avant d'envisager des jours de fermeture en fonction de l'affluence.