L'Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie (ENSP) d'Yssingeaux revendique sa dimension internationale. Cet été, l'école rattachée au Groupe Ducasse accueille 90 stagiaires originaires de 32 pays différents.

Les derniers sont arrivés jeudi et sont Canadiens. Jusqu'à la fin août, ces stagiaires vont apprendre les bases de la pâtisserie française.

Tout l'été, l'ENSP d'Yssingeaux continue de tourner grâce à la crème des pâtissiers. Dans la Cité des cinq coqs, on vise l'excellence à l'échelle internationale.

Habituée à accueillir des étudiants du monde entier, l'ENSP accueille actuellement et en simultané 32 nationalités différentes dans les laboratoires du château de Montbarnier, dans les univers de la pâtisserie mais aussi de la boulangerie et du chocolat.

L'ENSP affiche complet cet été et le sera aussi en septembre avec 210 stagiaires attendus dans les formations. En septembre 2023, grâce à la construction de quatre laboratoires et de logements à proximité de l'école, 110 étudiants supplémentaires pourront intégrer le site yssingelais.