Jeudi matin, le marché d'Yssingeaux était animé avec la présence de 8 pâtissiers de Haute-Loire qui ont confectionné une tarte de voyage autour des fruits rouges des Monts du Velay.

Toute la matinée, 8 pâtissiers du Syndicat des pâtissiers de Haute-Loire, ont joué les artisans et les vendeurs sur la place Carnot à Yssingeaux. Yann Sabot, le président, était entouré de Pascal Liotier, Cécile Chapelon, Didier Rix, Raphaël Puech, Eric Béal et Sébastien Dumas.

Cette tarte sucrée estivale se compose d'un fond de biscuit madeleine et macaron, une compotée de framboise et fruits frais des perles rouges du Velay.

Les pâtissiers avaient préparé une recette commune et cuit des tartes. Sur place, ils ont encore mis la main à la pâte en préparant des tartes supplémentaires qui étaient cuites sur place.

Au total, 400 tartes étaient prévues et les gourmands étaient nombreux.