Le chantier de construction a débuté sur le site occupé jadis par l'entreprise des AMV à Yssingeaux. En face du château de Montbarnier, l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) va ainsi franchir une nouvelle étape et pouvoir accueillir davantage d'étudiants. La livraison est prévue pour septembre 2023.

Voilà la première pierre posée de la résidence "Taillevent". Alors que la démolition et le terrassement ont été achevés comme prévu en février, les entreprises du bâtiment ont pris possession du terrain. Vendredi, les ouvriers ont stoppé le chantier pour permettre la pose symbolique de la première pierre. Le bailleur Alliade Habitat et le promoteur Atrium s'associent pour ce projet réalisé pour l'ENSP d'Yssingeaux. 58 logements complémentaires sont créés pour les étudiants de l'école de pâtisserie à la renommée internationale.

Des labos et des logements en construction

Alain Ducasse, "le successeur de Paul Bocuse en tant que représentant de l'excellence de la gastronomie à la française", était présent pour incarner cette nouvelle étape dans la vie de l'école. "Cette extension avec la construction de laboratoires et de logements va permettre d'accueillir davantage d'étudiants et dans de meilleures conditions. Tout le monde a fait son travail pour que ce projet aboutisse", se félicite Alain Ducasse.

100 étudiants de plus

Selon Luc Debove, le nouveau directeur général de l'ENSP, qui a pris la suite de Josiane Mathias, estime que cet agrandissement va permettre d'accueillir 100 étudiants supplémentaires en formation.

Alain Ducasse conclut : "L'ENSP est un activateur d'économie à Yssingeaux. Nous sommes la meilleure école au monde, nous sommes uniques. Et ce projet va conforter cette position."

Revoir l'article avec les photos, une vidéo et la présentation du projet : https://www.lacommere43.fr/yssingeaux-les-sucs/item/41714-yssingeaux-des-laboratoires-et-des-logements-pour-l-ecole-de-patisserie-a-la-place-des-amv-video.html