samedi, 21 mai 2022 11:19

Les maternelles de Grazac visitent la laiterie à Araules

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Jeudi, les élèves de Petite Section avec leur enseignante Agnès Puel et ceux de MS et GS, et Elodie Chalencon, leur enseignante, accompagnés de parents et grands-parents bénévoles sont allés visiter la laiterie Gérentes à Araules.

Ludovic Piquet, papa d’élève, qui travaille dans cette laiterie, a proposé cette visite, en lien avec le projet ferme de l’année.

Une 1re sortie effectuée dans la ferme d’Isabelle et Patrick Rancon, à Grazac avait permis aux écoliers de découvrir le monde de la ferme avec la visite de la stabulation et de la salle de traite.


La transformation du lait

Cette 2e étape a permis de faire découvrir aux enfants ce que devient le lait, sa transformation.

Didier Gérentes, PDG de la laiterie, a présenté son entreprise avec passion aux petits écoliers, avec une vidéo en support présentant : la fromagerie avec les pâtes persillées, les pâtes molles, la beurrerie, l’atelier produits frais …


La fabrication des caillés

Les enfants ont pu voir la fabrication des caillés « présure » avec le moulage des pâtes molles ou pâtes persillées. Les grains de caillé viennent remplir les plateaux de moulage puis des employés égalisent à la main et il y a le pré-égouttage du petit lait.


Des dégustations

Ils ont pris la pose devient un énorme camion citerne.

Puis ils ont pu déguster deux fromages de vache différents : le Goudoulet et la tomme blanche.

Une dernière photo a été prise devant le car, que certains enfants prenaient pour la première fois, avant le retour à l’école.


Une visite à la ferme pédagogique de Saint-Front à venir

Début juillet, une 3e visite d’une journée entière est programmée à la ferme pédagogique et centre équestre de Saint-Front, pour découvrir d’autres animaux de la ferme, faire du poney, et fabriquer et déguster du beurre.

Ainsi la boucle sera bouclée.

Dernière modification le samedi, 21 mai 2022 11:45

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