Renaud Fraisse, cuisinier depuis 25 ans, vient de s'installer à Yssingeaux et propose des cours de cuisine à domicile sous le nom Chef Renaud.

Risotto de lentilles vertes, oeuf poché, chips de lard et parmesan, gnocchi maison, blanquette de veau, filet mignon en croûte de pistaches, riz madras, terrine de foie gras entier.... Voilà autant de plats que vous souhaitez réaliser sans savoir le faire ? Renaud Fraisse propose de mettre ses connaissances culinaires à votre disposition via des cours personnalisés directement chez vous.

Après avoir travaillé en Ardèche du Nord, tenu un restaurant pendant dix ans à Sorbiers, Renaud Renaud s'est orienté vers ce concept de cours de cuisine à domicile. Le confinement a réveillé des envies de plats faits maison mais tout cuisinier amateur peut vite atteindre ses limites.

Des trucs et astuces pour cuisiner

"En étant chez le client, on s'appuie sur la cuisine et le matériel qu'il possède", évoque Renaud Fraisse qui fournit la liste des ingrédients à acheter en amont du cours.

Il ajoute : "Plus qu'un atelier où on apprend uniquement à reproduire telle ou telle recette, je donne les clés pour mieux comprendre la cuisine, les techniques, trucs et astuces."

55 à 85 € le cours

Le cours dure 2 h 30 et permet de réaliser un plat pour incarner une technique ou un thème comme le foie gras, la cuisson basse température, les goûts et saveurs...

Le cours coûte 85 € pour une personne, 55 € par personne lors d'un cours en duo. Chef Renaud intervient dans un rayon de 50 km autour d'Yssingeaux. "Souvent, cela fonctionne sous forme de bon cadeau pour une fête, un anniversaire, un événement."

Infos pratiques

Tel : 06 88 40 48 53

Site internet : https://chefrenaud.fr/

Mail : contact@chefrenaud.fr