Après 18 mois de travaux, l'auberge communale est enfin prête à ouvrir. Justine Arnaud et Jérémy Castrien vont s'occuper de faire vivre le bar-restaurant La Passerelle et le gîte de 10 places à l'étage.

Ce mardi 14 septembre, le bourg de Grazac va retrouver l'existence d'un bar et d'un restaurant en plein coeur de bourg. La mairie a racheté l'ancienne épicerie gérée par Eliane et Albert Lardon jusqu'au début des années 2000 et ont réhabilité le bâtiment.

Le commerce se situe au rez-de-chaussée. Le premier étage accueille une kiné et deux infirmières et un gîte 10 places avec 3 chambres a été aménagé au deuxième étage.

Un jeune couple en gérance

La mairie a retenu la candidature d'un jeune couple qui a des attaches familiales en Haute-Loire. Jérémy Castrien, Martiniquais d'origine, compte bien mettre du soleil dans les assiettes. Il s'est formé dans un lycée hôtelier et a rejoint la métropole en 2014. Il a fait plusieurs saisons en montagne avant de rejoindre un restaurant haut de gamme à Lyon, l'Hôtel-Dieu.

Sa compagne, Justine Arnaud, est originaire de Saint-Etienne-Lardeyrol. Elle a travaillé dans l'animation et dans le tourisme.

Un menu du jour à 13,50 €

La Passerelle proposera un menu du jour à 13,50 €, comprenant entrée, plat et dessert. Le soir, ce sera formule bistrot avec des menus de 24 € et 38 €. "Je vais cuisiner des produits d'ici avec une touche antillaise"

La Passerelle sera ouverte midi et soir, du mardi au dimanche midi.

La salle peut compter jusqu'à 30 couverts et une dizaine en terrasse. Le bar ouvre à 7 h 30.

Infos pratiques

Téléphone : 04 71 59 63 46 ou 06 75 49 84 55

Mail : contact@lapasserellegrazac.com

Site internet : www.lapasserellegrazac.com