Six ans jour pour jour après la reprise du Comptoir de nos pères à Retournac, Fabrice Peyrot a ouvert un nouveau bar-restaurant à Yssingeaux. L'ancienne Casserole est devenue Bistro Le 11 entre la place Carnot et la place du Prieuré.

Un nouveau bar-restaurant a ouvert à Yssingeaux. Jadis connu sous le nom de la Casserole, cet établissement a été totalement refait à l'intérieur avec des artisans locaux. Un grand comptoir a été positionné au fond de la salle. L'ancienne cuisine accueille désormais un coin repas. Le chef prépare les repas dans ce qui était auparavant une réserve. Une quarantaine de couverts sont possibles en salle, et une trentaine de places en terrasse.

Bistro Le 11 est tenu par Fabrice Peyrot. Ce Retournacois de 44 ans, ex-cadre chez Carrefour, s'était lancé dans la restauration en reprenant le Comptoir de nos pères il y six ans. Celui qui s'occupe aussi du snack de la piscine de Retournac depuis quatre ans, se lance dans une nouvelle aventure.

Café, restaurant, bar à vins, bar à tapas

Entouré de Solène, Fantine, Serge et Corentin, le gérant a choisi de développer un concept de bar à vins et bar à tapas. Le lundi, mardi, vendredi et samedi, les clients peuvent consommer au bar toute la journée, et déjeuner à la carte, avec du choix parmi 4 burgers, 5 salades, la formule du boucher et la formule de la mer. Le jeudi est réservé à un menu unique autour d'un jambon cuit au foin avec sa sauce madère et du gratin dauphinois. En soirée, Bistro Le 11 est ouvert le jeudi, vendredi, samedi et dimanche.

Téléphone : 04 71 59 05 12.