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samedi, 04 juillet 2020 17:10

Yssingeaux : un maître torréfacteur bio prépare l'ouverture d'un commerce en centre-ville

Guilhem Stieber et Barbara Servy|| Guilhem Stieber et Barbara Servy|| ||

Barbara Servy et Guilhem Stieber, de Bessamorel, ont créé Grains de Suc et vont ouvrir une boutique dans le centre-ville d'Yssingeaux. Lui sera maître torréfacteur avec du café vert bio. Il sera possible de déguster café, thé et jus de fruits sur place, et d'acheter du café et des accessoires à partir d'octobre.

Ils vont embaumer le quartier de leurs effluves de cafés. Barbara Servy et Guilhem Stieber vont occuper l'ancien bistrot du Breuil, sur la place de la Victoire à Yssingeaux, un établissement emblématique du coeur de ville fermé depuis quelques mois.

Le produit le plus consommé au monde

Tous deux anciens gendarmes, ils se sont d'abord reconvertis dans la police municipale, dans le Rhône, la Loire et la Haute-Loire (Guilhem Stieber a été en poste à Monistrol). Barbara Servy est aujourd'hui secrétaire de mairie à Bessamorel, elle va poursuivre cette activité en complément de Grains de Suc.

Guilhem Stieber dispose d'une première formation dans l'hôtellerie-restauration qui date de ses débuts dans la vie professionnelle et il a choisi aujourd'hui de s'orienter vers la transformation artisanale de café vert bio. Grand consommateur de café, il va en faire son métier. "Le café est un produit sympa qui est le plus consommé au monde. Et pourtant, on le connaît mal."

Le torréfacteur au milieu de la boutique

Un torréfacteur de 12 kg sera installé au milieu du magasin et il sera possible d'admirer l'expert à l'oeuvre.

Dans la boutique, vous trouverez ainsi plusieurs références de cafés de spécialité torréfiés sur place et certifiés biologiques. Il en sera de même pour les thés et les tisanes. "On veut aussi proposer dans un espace cocooning des formules petits-déjeuners et goûters avec des viennoiseries et gâteaux bio évidemment." Et des jus de fruits frais bio de saison seront aussi à la carte.

Des accessoires spécialisés à la vente

Grains de Suc prévoit de proposer toute une gamme d'accessoires, des articles de vaisselle, de l'art de la table, des cafetières et des machines à grains.

Grains de Suc est aussi en quête de professionnels et magasins pour distribuer ses produits en Haute-Loire, de restaurateurs pour mettre ses cafés torréfiés à leur carte.

Infos pratiques

Voir le site internet

Téléphone : 07 86 39 13 33

Mail : grainsdesuc@gmail.com

Une cagnotte en ligne a aussi été créée.

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