Fermée depuis octobre 2019, la supérette Proxi va être reprise par deux amis de Saint-Maurice-de-Lignon qui veulent en faire un commerce alimentaire de proximité misant sur les produits locaux.

Les habitants de Saint-Maurice-de-Lignon vont retrouver un commerce alimentaire d'ici la fin d'été. La supérette Proxi a fermé en octobre 2019. De nouveaux gérants vont reprendre ce commerce de 60 m2 situé sur la place de l'église, au coeur du bourg.

Oeuvrer pour le commerce de proximité

Derrière ce projet de reprise, on retrouve deux amis de la commune. Sylvie Berger et Nicolas Monnier, qui partagent les mêmes idées en terme de consommation et de besoin, s'associent pour offrir un nouveau service. "Quand la boucherie a fermé, ça m'a trotté dans la tête. Il est important de défendre les produits de nos agriculteurs", affirme Sylvie Berger, qui a travaillé dans l'agriculture, mais aussi dans une maison de retraite et dans le commerce.

Quant à Nicolas Monnier, il est paysagiste depuis un an après avoir travaillé pendant 20 ans chez Casino dans le domaine de la restauration.

Ouverture prévue en août

Ensemble, ils vont ouvrir Le Pré des Saveurs entre le 15 août et le 1er septembre. Actuellement, le propriétaire des locaux réalise de profonds travaux. A partir d'août, les deux associés vont pouvoir aménager la boutique dans laquelle on retrouvera des produits locaux, soigneusement sélectionnés pour valoriser à la fois la marchandise et l'artisan ou l'éleveur. "On veut donner une âme, c'est important."

Ouvert 7j/7, dès 6h30

Parce qu'ils veulent s'adapter au besoin, Nicolas Monnier et Sylvie Berger vont ouvrir du lundi au dimanche matin, et dès 6 h 30 du matin. "C'est l'heure à laquelle partent les artisans. C'est important de pouvoir leur permettre de trouver un commerce alimentaire ouvert, de ne pas toujours être obligé de congeler parce qu'on ne trouve pas."