L'École Ducasse, Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) à Yssingeaux, a ouvert à nouveau ses portes.

79 étudiants ont repris le chemin de l’ENSP le 12 mai. Ils ont été rejoints par une quinzaine de professionnels cette semaine.

La direction des Ecoles Ducasse s'est penchée sur les réouvertures de ses écoles avec le soutien de son médecin référent spécialiste en prévention et santé publique, avec une attention toute particulière à la mise en place des mesures de précaution émises par les autorités.

Les étudiants ont repris les cours avec un plaisir évident dans un cursus où le travail en laboratoire avec des formateurs d'excellence reste un aspect primordial de leur formation.

« Nous sommes heureux de voir à nouveau s’animer nos laboratoires et de poursuivre notre programme 2020 préparé minutieusement et avec passion comme les années précédentes. » explique Josiane Mathias, la directrice de l’École Ducasse à Yssingeaux.

Un challenge solidaire pendant le confinement

Pendant la fermeture des lieux de formation, les institutions ont gardé le lien avec leurs étudiants via une initiative sur les réseaux sociaux : le Daily-cious Challenge by École Ducasse. Lancée le 8 avril pour contribuer au Fonds d’Aide d’Urgence Covid-19 de la Fondation Hôpitaux de Paris - Hôpitaux de France, la web-série se poursuit encore à ce jour et a permis de rassembler au total près de 500 participants autour de la cuisine et de la pâtisserie.

Et ce sont ainsi près de 10 000 € de dons qui ont été collectés.