Aujourd'hui, pour une nouvelle recette du chef, nous voilà de retour dans la cuisine du restaurant Le Bourbon à Yssingeaux, avec Rémy Michelas.
Les amateurs de burger sont légions. Alors le chef yssingelais a décidé de jouer l'originalité et la gastronomie.
Le pain brioché est fait maison, tout comme le guacamole dont la démonstration est faite dans la vidéo.
Un suprême de pintade et du fromage de pays complètent la préparation culinaire. Et à la place de la salade verte, le chef du Bourbon concocte une salade d'endives.
En accompagnement, Rémy Michelas suggère des frites de patate douce.
