Mercredi midi, à l'heure de la pause déjeuner, les salariés de la salaison Brocéliande sur la zone de Lavée ont pu déguster des produits fabriqués à Yssingeaux ou dans d'autres usines du groupe. A Yssingeaux, l'entreprise emploie 21 salariés et une petite dizaine d'intérimaires.

Depuis 2018, Franck sillonne les routes de France pour animer les grandes surfaces (il était vendredi et samedi chez Auchan à Brives-Charensac) et les ateliers du groupe coopératif. Ce mercredi, il a ainsi préparé un buffet à partir de spécialités charcutières. L'occasion de valoriser les produits.

"Ce sont des produits issus d'animaux nourris sans OGM et sans antibiotique. Et cela dès la naissance. On est sensible au bien-être animal. On préconise davantage d'espace par bête. On ne pratique pas la castration à vif. Les porcelets ont même des jouets pour les occuper et éviter des blessures."

Le groupe coopératif Brocéliande compte 150 éleveurs en France.