Le Skippy Club a réussi son pari et son virage pour intéresser les visiteurs de la fête africaine à la cuisine de ce continent.
Pendant trois jours, la salle de la Coupe du monde a été transformée en immense salle de restaurant et d'expo-vente pour cette 19e édition de la fête africaine. Dans la foulée de 2018, le Skippy Club a orienté l'événement autour de la gastronomie. Un choix convaincant qui devrait se poursuivre dans les années à venir.
L'artisanat africain, qui a longtemps fait la marque de fabrique de cette manifestation, n'est pas totalement abandonné avec la vente de tissus, d'objets utilitaires et de décoration, d'accessoires venus tout droit de différents pays d'Afrique. Un rayon épicerie complète judicieusement la proposition.
Des démonstrations de chefs appréciées
Cette année, le Bénin, le Maroc et Madagascar étaient mis en avant dans la cuisine. En trois jours, 850 repas ont été servis, sur place ou à emporter, sur 900 possibles. "Pour nous, c'est davantage de travail mais les visiteurs viennent pour découvrir quelque chose de nouveau", estime Bruno Durieux, le président du Skippy.
Les démonstrations des chefs ont participé au succès. Lundi, Grégory Voulouzan, le chef du restaurant yssingelais L'Art des choix, a présenté la recette ivoirienne Kedjenou. "C'est un plat très épicé au départ à base de poulet et de légumes cuit en cocotte. Je remplace les piments par des courgettes et de l'aubergine et j'ai la main légère sur les épices pour adapter le plat à notre palais."
20e édition en 2020
La fête africaine en sera en 2020 à sa 20e édition. Brunon Durieux se projette déjà vers cette prochaine échéance. "Pour la 10e édition, nous avions fait un repas gastronomique à la Ferme de Lavée avec notre parrain Régis Marcon. Pour la 20e, j'aimerais renouveler cela. On va demander à Régis. Trois nouveaux pays seront à l'honneur pour découvrir les spécialités culinaires. Ce sera peut-être le Cameroun, le Gabon et le Sénégal."
D'ici là, vingt jeunes vont partir à Sokone en février 2020. En vingt ans, 250 Yssingelais seront ainsi partis au Sénégal.
