Vendredi matin, 34 enfants de l’école maternelle Saint-Gabriel se sont rendus à la boulangerie-pâtisserie Perbet dans la rue Maréchal-Fayolle à Yssingeaux pour découvrir l’envers du décor.

Cédric et Elodie Perbet et leur équipe ont accueilli les enfants pour leur faire découvrir les étapes de la fabrication du pain, des brioches et des pâtisseries.

Cette visite s’inscrit dans un projet des enseignantes autour de la Semaine du goût. La dernière semaine avant les vacances de la Toussaint, les enfants vont fabriquer du pain. D’où l’intérêt de maîtriser le passage du blé à la farine et les étapes de fabrication.