Dans le cadre de leur projet sur les animaux sauvages, après une 1re visite du zoo de Peaugres, suivie plus tard d'une 2de de celui de St Martin la Plaine, une 3e et dernière sortie a été proposée aux 37 enfants de maternelle. 

Après un pique-nique dans la cour de l'école, les enfants, leurs enseignantes Agnès Puel et Anne-Marie Varagnat, avec des parents et une tatie bénévoles, ont pris le car pour se rendre au mont des autruches, à Sainte-Sigolène. 

C'est Yvette Déléage qui a fait visiter son exploitation spécialisée dans l'élevage d'autruches, une cinquantaine, destinées à la production d'oeufs et de viande. 

Deux groupes ont été constitués : un sur le terrain, pour observer les autruches, apprendre plein de choses sur cet animal ; l'autre dans une salle pourvue chaque enfant réalise un bijou avec du fil, une attache pour accrocher une petite plume d'autruche, une perle. S'en est suivie une séance de coloriages de dessins d'autruche.

Puis les groupes ont alterné les activités.

Sur le terrain, les enfants ont enfin vu, après l'avoir étudié en classe, le plus grand (jusqu'à 2,50 m de haut) et le plus gros (jusqu'à 150 kg) oiseau du monde. Elle peut courir à une vitesse de 70 km/h. Elle ne peut pas voler car ses ailes sont trop petites. Elles lui servent à garder son équilibre. Ce n'est que vers 1 an que l'on peut savoir s'il s'agit d'un mâle ou d'une femelle, grâce à la couleur de ses plumes : si elles sont grises, il s'agit d'une femelle, si elles sont noires, c'est un mâle.

Pour boire, l'autruche pique l'eau dans le seau, puis elle est obligée, à cause de son long cou de relever la tête pour l'avaler. 

Elle se nourrit d'herbe, de céréales et de luzerne déshydratée. Elle mange aussi des cailloux pour broyer les aliments car elle n'a pas de dents. En élevage, c'est donc un herbivore.

Ses 2 longues pattes ont 2 doigts et ses cuisses n'ont pas de plumes.

Comme elle n'a pas de cordes vocales, elle n'émet pas de sons. Petite, elle piaille. Seul le mâle fait un son, un booming, pour séduire la femelle.

L'autruche est très curieuse.

Sa viande est tendre. Avec sa graisse, on fabrique des savons. Ses plumes peuvent servir à faire des bijoux, des plumeaux, des costumes de spectacles. Sa peau sert pour faire un cuir très recherché (sacs).

Les enfants ont aussi découvert 2 bébés autruchons, nés il y a une semaine. Ils ont des tâches sur leur cou et leur corps qui disparaitront en grandissant.

Ils ont aussi pu voir leur oeuf, le plus gros au monde! Il pèse environ 1,5 kg, ce qui correspond à 24 oeufs de poules!

Les enfants ont été rassemblés pour visionner une vidéo dans laquelle ils ont vu danser les autruches qui tournent sur elles-mêmes.

Yvette a troué avec une sorte de couteau un oeuf d'autruche et les enfants l'ont secoué à tour de rôle pour faire sortir une quantité impressionnante de jaune d'oeuf, de quoi faire une belle omelette.