Quatrième changement de gérant en cinq ans pour la pizzeria donnant sur la place Carnot à Yssingeaux. Totopizza a ouvert depuis quelques semaines.

Après Artigiano Pizzaiolo, @'lo Pizz et la Paillote des Sucs, nouveau changement d'enseigne et de pizzaiolo à la tête de ce restaurant rapide yssingelais.

Christophe Tavenard, originaire d'Ardèche (comme Grégory Voulouzan du restaurant L'Art des choix sur la même place), s'est lancé dans cette nouvelle aventure. Après avoir tenu un bar tabac à Désaignes, il s'est reconverti en pizzaiolo. Sa formation s'est terminée sur l'obtention d'un diplôme en juillet. Son mentor se nomme Jordan Thomas, formateur à Mamamia Pizza à Lyon, élue "meilleure pizzeria de France", par le site Tripadvisor.

Christophe Tavenard propose des pizzas artisanales. Ses pâtes, étalées à la main, sont fabriquées à base de farine importée d'un moulin italien, garnies de pulpe de tomates, mozza râpée et mozzarella di bufala campana italienne.

Totopizza est ouvert en soirée le vendredi, samedi et dimanche à partir de 17 heures.

Contact : 06 99 33 66 26.