Le Voyage gourmand, salon de thé et pâtisserie, vient d'ouvrir sur l'esplanade du Garde-Temps à Yssingeaux, à la place de l'ancien magasin de fleurs L'Orchidée.
La troisième génération a pris possession de ce local commercial, entre l'opticien et le Point Information Jeunesse. Marie-Rose Valour avait ouvert son magasin de fleurs en 1976, Brigitte Poncet, sa fille, avait pris la succession en 1996. Depuis samedi, Pauline Poncet, la petite-fille, occupe l'espace dans un registre différent. Après les couleurs des fleurs, on reste dans un registre pimpant avec un assortiment de pâtisseries aux couleurs des saisons.
La boutique a été entièrement redécorée, créant une ambiance douce et chaleureuse.
Une expérience de sept ans
A 31 ans, Pauline Poncet retrouve sa ville natale avec délectation. Après une licence dans les sciences de l'éducation obtenue à l'âge de 24 ans, l'Yssingelaise s'est tournée vers la pâtisserie, son pêché mignon. "Je suis gourmande de nature, j'adore le sucré et je trouve que c'est beau à voir." Elle part alors en apprentissage, obtient un CAP puis une mention complémentaire à Ambert, auprès de Jacques Courtial.
Depuis trois ans, elle avait intégré la brigade de pâtissiers au Leclerc de Clermont La Pardieu. "On faisait tout de A à Z. J'ai notamment géré le poste macarons."
L'idée de s'installer fait son chemin et coincide avec la fermeture du magasin de sa mère à Yssingeaux. Brigitte Poncet, après une carrière de fleuriste, accompagne sa fille dans cette aventure. "On est complémentaire."
Pour les petits creux et les gourmands
Au Voyage Gourmand, vous trouverez de quoi vous sustenter et satisfaire les petites comme les grandes faims avec une gamme de gâteaux de voyage, des financiers, des brownies, des cookies, des lunettes, des cakes en fonction des envies, des tartelettes aux fruits de saison. "J'aime marier les produits pour proposer des gâteaux originaux et revisités." Des glaces artisanales et des jus de fruits artisanaux sont aussi à la carte. Et évidemment des thés et du café. Le tout est consommable sur place ou à emporter.
Infos pratiques
Le Voyage Gourmand est ouvert le mardi de 12 h 30 à 19 heures, le mercredi, vendredi et samedi de 10 heures à 12 h 30 et 13 h 15 à 19 heures, le jeudi de 7 heures à 12 h 30 et 13 h 15 à 19 heures, et le dimanche de 10 heures à 12 h 30 et de 13 h 15 à 18 heures.
Téléphone : 04 71 56 92 57
