L'artisan boucher charcutier traiteur Alin Ciurar ouvre une seconde boutique, à Retournac, commune où il vit depuis huit ans.

La Bouche Rit d'Alin. Mercredi, les premiers clients d'Alin Ciurar seront accueillis dans son commerce à Retournac, au 2 rue de la République.

Meilleur apprenti de France en 2012

Alin Ciurar est Roumain d'origine, arrivé en France et plus précisément au Puy-en-Velay à l'âge de 10 ans. Ce métier, il l'a découvert "par hasard" lors d'un stage en classe de 3e. C'est la révélation. Sylvain Vialleton, charcutier traiteur, qui lui a ouvert les portes de son laboratoire, le prend comme apprenti. Après un CAP de charcutier traiteur, Alin Ciurar poursuit avec un CAP de boucher chez Eric Loubet à Retournac. Avec son patron, il décroche le titre national de Meilleur Apprenti de France.

Une boucherie au Puy depuis 2016

En octobre 2016, il quitte la boucherie de Retournac pour ouvrir la Bouche Rit d'Alin au Puy-en-Velay. Aujourd'hui, à 30 ans, il poursuit son développement et choisit de s'implanter à Retournac où il vit avec sa femme et ses trois filles depuis huit ans.

Il s'est installé en haut de la rue de la République, dans une ancienne boucherie qui était devenue une agence immobilière. Il a aménagé un laboratoire à l'arrière de la boutique. "Les bêtes sont choisies sur pied. Tout est fait maison : le jambon, la charcuterie, le pâté croûte, la jambonnette, les plats cuisinés."

Infos pratiques

La nouvelle boucherie charcuterie traiteur de Retournac sera ouverte du mardi au dimanche midi, de 7 heures à 12 h 30 et de 15 heures à 19 heures. En juillet et août, ouverture également le lundi de 7 heures à 12 h 30.

Téléphone : 04 71 56 89 42.