Mickaël et Arnaud Grangette viennent de rouvrir la pizzeria au Beau Rivage à Retournac qu'ont tenu pendant trente ans leurs grands-parents. Ils l'ont renommé "Pizza dei fratelli", la pizza des frères.

Originaires d'Aurec-sur-Loire, Mickaël Grangette, 28 ans, et son frère Arnaud, 24 ans, sont issus d'une famille de restaurateurs et commerçants. Leurs grands-parents maternels, Daniel (décédé en décembre dernier à l'âge de 75 ans) et Madeleine Lardon, ont tenu le Beau Rivage pendant trente années à Retournac. Ils ont en partie grandi dans ce restaurant lorsqu'ils étaient enfants et adolescents. Leurs parents, Muriel et Jean-Louis Grangette, baignent aussi dans l'univers de la restauration.

Tous deux enseignistes, les deux frangins ont voulu perpétuer cette tradition familiale en relançant la pizzeria du Beau Rivage, fermée. Tout en poursuivant leur activité principale, ils ont rouvert le restaurant et rallumé le four au feu de bois de leur grand-père le week-end.

Avant d'ouvrir, les deux frères ont fait venir le Marseillais John Bergh, champion du monde de la pizza, devenu formateur. Il leur a livré ses secrets. "Notre spécialité est de rajouter des produits frais en sortie de cuisson", indique Mickaël Grangette qui propose 20 recettes différentes.

La Pizza dei fratelli est ouverte le soir, le vendredi, samedi et dimanche. Les pizzas sont essentiellement à emporter. Il est possible de les déguster sur place sur des mange-debouts. Les deux pizzaiolos étudient la possibilité de profiter de la terrasse durant les beaux jours.

Téléphone : 07 69 38 28 46