jeudi, 19 avril 2018 20:32

Retournac : Cédric Mazel crée le premier Brioches Truck

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Le Retournacois Cédric Mazel vient d'aménager un camion pour préparer, cuire et vendre ses brioches et tartes salées.

Chaud devant. Le chemin n'a jamais été aussi court entre le four et l'étal. A partir de lundi, le Retournacois Cédric Mazel, 36 ans, artisan boulanger, va se promener avec sa boulangerie ambulante sur les marchés de Haute-Loire et d'Ardèche et sur de l'événementiel.

Tout est fabriqué dans son camion

L'idée lui est venu en novembre : et pourquoi pas proposer de la brioche artisanale sur les marchés, comme on propose d'autres spécialités ? En quelques mois, le projet a abouti et le commerçant est aujourd'hui prêt à proposer ses services à bord de son Brioches Truck.

Dans son camion spécialement adapté et aménagé, il va pouvoir confectionner de A à Z ses produits : une gamme de brioches, de tartes salées et de spécialités briochées.

Le programme des marchés

Brioches Truck sera le lundi à Saint-Agrève, le mardi à Sainte-Sigolène, le jeudi à Yssingeaux, le vendredi à Aurec-sur-Loire, le samedi au Chambon-sur-Lignon, et le dimanche à Brives-Charensac.

Conquérir les événements privés et professionnels

L'artisan boulanger, qui a tenu un commerce à Saint-Hilaire-Cusson-la-Valmitte, met en avant des produits de qualité et de proximité. "Je vais faire des saucissons briochés avec des porcs de Bas-en-Basset, je vais travailler avec des produits de saison. Si je trouve de belles framboises sur le marché où je me trouve, je pourrai faire une tarte en direct.

Outre les marchés, Cédric Mazel espère conquérir des réceptions privées, de l'événementiel, des foires, buffets, anniversaires, repas d'entreprises. "Avec mon camion, je peux m'installer facilement à peu près partout."

Contact : 06 22 28 55 73

Dernière modification le mardi, 24 avril 2018 23:49

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