Lundi après-midi, les élèves de CM1 de l’école Jean-de-la-Fontaine à Yssingeaux se sont rendus à l’atelier boulangerie de Super U.
Cette activité fait partie intégrante d'un projet liaison entre l’école élémentaire et le collège, via un partenariat des enseignants de cycle 3 : CM1, CM2 et 6e.
Dans le cadre des nouveaux programmes, les CM1 de l'école élémentaire publique et les élèves de 6e du collège Jean-Monnet se sont inscrits à un projet éco-sciences dont le thème est le pain et le rôle de la levure.
Dans un premier temps, les élèves de CM1 réalisent différents pains en suivant un protocole scientifique afin d'identifier le rôle de la levure. Certaines recettes auront de la levure, d'autres pas.
Cette visite chez le boulanger de Super U a permis d’observer les différentes étapes de la fabrication du pain ainsi que le rôle des ingrédients.
Le travail mené au niveau élémentaire sera envoyé aux enseignants de sciences de 6e du collège qui prendront le relais.
En SVT, les élèves de 6e feront des recherches sur la levure et mettront en place un protocole d'expériences que les élèves de CM1 suivront lors de leur accueil au collège au mois de mars.
En technologie, un travail sur les algorithmes sur informatique sera réalisé à partir de la recette du pain. Celui-ci sera utilisé également par les élèves de CM1 lors de leur visite au collège.
En fin de projet, les élèves de 6e viendront à l'école Jean-de-la-Fontaine afin de réaliser différents types de pains. Terme du travail commun qui se fera autour d’une dégustation.
