Trente-cinq candidats vont participer aux sélections du concours « Un des Meilleurs ouvriers de France » pour le métier de pâtisserie, confiserie dans la perspective des finales qui se dérouleront entre septembre et décembre 2018.

L'Ecole nationale supérieure de pâtisserie d'Yssingeaux a été choisie pour accueillir ces épreuves, du 21 au 25 janvier. Cela commence dimanche avec les épreuves écrites. Puis les candidats seront répartis sur deux sessions, lundi et mardi, et mercredi et jeudi. L'événément n'est pas ouvert au public.

Le MOF pâtissier est réputé comme étant l'un des plus durs qui existent. Réservé aux professionnels, ce concours va permettre de découvrir le talent et le savoir-faire de pâtissiers qui exercent partout en France.

En 2014, l'ENSP d'Yssingeaux avait accueilli la finale des MOF chocolatier. Un mauvais souvenir pour tous les candidats puisqu'aun titre n'avait alors été décerné. Une première.