Dans les locaux de l'ancienne crêperie, après y avoir réalisé un certain nombre d'aménagements, Grégory Voulouzan assurera une activité de restauration à midi et le soir.
Originaire d'Annonay, habitant à Monistrol-sur-Loire actuellement, ce cuisinier de formation de 29 ans concoctera des menus à partir de produits frais, dans une gamme de prix allant de 13 euros à midi et une vingtaine d'euros pour le dîner.
L'après-midi, il restera ouvert et proposera des crêpes. Il a choisi une enseigne en forme de clin d'oeil à ses origines. Son restaurant s'appelera L"Art des choix" et son terroir natal devrait se lire aussi dans sa cuisine.
