La Foire aux champignons de Saint-Bonnet-le-Froid s'est ouverte samedi avec son lot de forains, de producteurs, d'artisans et de vendeurs de champignons secs. La fête continue dimanche avec la tarte XXL aux châtaignes.

Saint-Bonnet-le-Froid, Saint-Bonnet-le-Vent, Saint-Bonnet-le-Champignon, Saint-Bonnet-le-Monde. Le village gourmand porte plusieurs noms ce week-end alors que se déroule la traditionnelle et ancestrale Foire aux champignons. Des champignons secs s'il vous plaît, cueillis en Haute-Loire, en Ardèche ou un peu plus loin. Le bolet se fait rare cette année. Aussi le prix du sachet de 100 grammes oscillait entre 10 et 20 €, voire plus.

Une tarte XXL à la châtaigne

Le vent a empêché certains forains de déballer, la pluie a rafraîchi l'ambiance mais il en faut bien davantage pour empêcher la foire de se tenir et les visiteurs de s'y rendre. On vient de loin, en couple, en famille, entre amis. On profite des coins chauds pour reprendre des forces, on scrute les démonstrations des chefs, on déguste à l'envi, on consomme bien sûr au gré des gourmandises proposées à chaque coin d'étal.

Ce dimanche, on retrouve le même programme, avec, en plus, la tarte XXL à la châtaigne. Pour la préparation de la tarte géante à la châtaigne comptez 4 jours de travail pour un pâtissier avec 48 kg de pâte de marron, et 48 kg de crème de marron.

Dimanche 5 novembre

A partir de 9 heures

- Ouverture de l’espace gourmand : véritable forum de produits locaux (dégustation, exposition et vente)

- A côté de l’Espace Gourmand, un deuxième chapiteau accueille le Collège Culinaire de France qui a pour but de promouvoir la qualité de la restauration et qui soutient les producteurs et artisans qui mettent en œuvre un savoir-faire artisanal afin d’offrir des produits dignes de ce nom. Ouvert toute la journée - Entrée libre.

- Dégustation de la champicup : soupe aux champignons préparée par les chefs du village tout au long de la journée - Tarif : 4 €.

De 9 heures à 11 h 30 et de 14 heures à 17 h 30 

- Démonstrations de recettes de cuisine sur le thème du champignon avec les chefs de Saint-Bonnet et de la région - Sous l’espace gourmand - Entrée libre.

A partir de 10 heures

- Confection de la tarte géante à la châtaigne,

- Ouverture de l’exposition mycologique et de l’exposition photos nature sous chapiteau, sur la place aux champignons, entrée libre – gratuit –

- Mise sous cloche (cuisson) de la tarte géante à la châtaigne.

De 11 h 30 à 13 h 30 

- Dégustation du repas champigourmand concocté par les chefs du village. Tarif : 25 €. COMPLET

A 15 heures

- Dégustation de la tarte géante à la châtaigne.

Toute la journée :

Exposition mycologique, exposition photos nature, fête du vin à la Cave Marcon, marché du terroir avec les producteurs et artisans locaux, grilloir à châtaignes de Désaignes, animation musicale avec la Banda Lignon, + 200 forains dans les rues du village, déambulation d’échassiers