Hugo Cornut ouvre ce mardi 12 septembre Duf'frais à Dunières, un magasin de primeur, épicerie fine et fromages. Le commerce se situe à côté de la mairie et de l'église.
Un rêve d'enfant qui se réalise. Si Hugo Cornut s'est lancé dans des études supérieures poussées, il n'a jamais perdu de vue son rêve de travailler dans les fruits et les légumes, qui plus est dans le village d'origine de ses grands-parents maternels, la famille Dufaure-de-Citres dans le quartier du Solier.
En donnant le nom de Duf'frais à son magasin, cet habitant de Saint-Didier-en-Velay accorde ainsi un clin d'oeil volontaire à ses racines maternelles. Hugo Cornut a trouvé son bonheur dans un local à l'angle de l'église et de la mairie, dans l'ancien cabinet des kinés, partis dans la maison de santé depuis son ouverture.
Fruits, légumes, fromages, vin, vrac...
Disposant d'une large vitrine, le néo-commerçant va proposer toute une palette de fruits et de légumes, achetés au marché au gros de Saint-Etienne, chez le grossiste Arbona à La Talaudière ou directement auprès de producteurs.
Outre les fruits et légumes, le primeur propose un rayon de fromages locaux, régionaux et français, des produits secs en vrac, de l'épicerie fine, de la charcuterie, des jus de fruits, du vin.
Une formation accélérée et bienveillante chez un primeur
Avec Duf'frais, le jeune commerçant va mettre à profit ses différentes expériences. Après un BTS dans la négociation et les relations clients, il a poursuivi par un Master économie droit gestion. En alternance, il a travaillé au siège de Casino où il recherchait des producteurs locaux pour les supérettes Spar, Vival et Sherpa. Il s'est aussi occupé de la cellule prix pour les produits non alimentaires en France.
Et depuis un an, Hugo Cornut a travaillé chez le primeur monistrolien Benjamin Lestra. "Il m'a tout appris, pour le choix et la conservation des produits", reconnaît le primeur duniérois.
Infos pratiques
Duf'frais est ouvert du mardi au vendredi de 8 heures à 12 h 30 et de 15 h 30 à 19 heures, le samedi de 8 h 30 à 19 heures.
Téléphone : 09 83 47 27 71
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