Qui sera le successeur de Naïs Pirollet comme représentant de la France au Bocuse d'Or 2025 ? Six cuisiniers ont été sélectionnés pour poursuivre l'aventure. Parmi eux, on retrouve Paul Marcon, le dernier enfant de Régis Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid.
Les cinq autres candiodats sont Edouard Loubet (Le Grizzly Beauregard), Jérôme Jaegle (Alchémille), Damien Corneloup (L'Atelier Yssoirien), Francois Vermeere Merlen (FVM-Styliste Culinaire - Région Rhône Alpes et France) et Hippolyte Dest (Le Kabestan).
Revenu en Haute-Loire en 2023 après une expérience en Suède, le jeune cuisinier de 28 ans avait remporté en fin d'année 2022 le Trophée Jean Delaveyne, un concours culinaire renommé.
La suite de la sélection se fera le 8 septembre au Grand Palais à Paris. Les six candidats auront quatre heures pour réaliser deux recettes, comprenant une mise-en-bouche et un plateau, autour d'un produit commun : la truite rose (origine France).
A l'issue de cette épreuve, un candidat sera choisi pour représenter la France en 2025 au Sirha-Lyon au Bocuse d’or monde. Depuis sa création en 1987 par Paul Bocuse, la France a gagné à huit reprises. En 2023, c'est le Danemark qui s'est imposé, la France a fini 5e.
