La foire aux champignons de Saint-Bonnet-le-Froid transforme le petit village gourmand en centre commercial et gastronomique pendant tout le week-end.
La foire s'est ouverte dans le brouillard et le froid samedi à Saint-Bonnet-le-Froid le bien nommé. Tout le week-end, vous trouverez de quoi vous réchauffer le coeur et le corps.
Outre les 200 forains, revendeurs ou artisans, vos estomacs auront de quoi se satisfaire de toutes les préparations proposées ici ou là. Les stands regorgent de saveurs et le champignon n'est jamais bien loin. Sur la place autour de l'église, des cueilleurs et grossistes écoulent les cèpes, frais ou secs. Le cours du cèpe sec semblait se situait entre 10 et 15 € les 100 grammes pour ce qui est du premier choix.
Sous le chapiteau gourmand, des démonstrations filmées sont proposées et les fiches recettes sont distribuées à l'envi.
Et dimanche, ne ratez pas la tarte XXL à la châtaigne à 15 heures.
Le champigramme du samedi 5 novembre
De 14 heures à 17 h 30
- Démonstrations de recettes de cuisine sur le thème du champignon avec les chefs de Saint-Bonnet et de la région - Sous l’espace gourmand - Entrée libre.
Toute la journée
Exposition mycologique,
Fête du vin à la Cave Marcon,
Marché du terroir avec les producteurs et artisans locaux,
Animation musicale avec la batterie/fanfare Lizieux-Mézenc
Sculptures sur bois,
Grilloir à châtaignes de Désaignes
- Marché aux champignons secs. Vente traditionnelle de cèpes secs et autres champignons.
- Espace gourmand : véritable forum de produits locaux (dégustation, exposition et vente) –
- Présence du Collège Culinaire de France - Ouvert toute la journée - Entrée libre.
- Dégustation de la champicup : soupe aux champignons préparée par les chefs du village servie dans la salle des 3 Vallées jusqu’à 11 heures ou à emporter, puis à l’extérieur du chapiteau en journée - Tarif : 4 €.
Champigramme du dimanche 6 novembre
A partir de 9 heures
- Ouverture de l’espace gourmand : véritable forum de produits locaux (dégustation, exposition et vente)
- Présence du Collège Culinaire de France. Ouvert toute la journée - Entrée libre.
- Dégustation de la champicup : soupe aux champignons préparée par les chefs du village servie dans la salle des 3 Vallées jusqu’à 11h00 ou à emporter, puis à l’extérieur du chapiteau en journée - Tarif : 4 €.
De 9 heures à 11 h 30 et de 14 heures à 17 h 30
- Démonstrations de recettes de cuisine sur le thème du champignon avec les chefs de Saint-Bonnet et de la région - Sous l’espace gourmand - Entrée libre.
A partir de 10 heures
Confection de la tarte géante à la châtaigne,
Ouverture de l’exposition mycologique sous chapiteau, sur la place aux champignons, entrée libre – gratuit –
Mise sous cloche (cuisson) de la tarte géante à la châtaigne.
A 10 h 30
Conférence animée par les membres du Collège Culinaire de France.
De 11 h 30 à 13 h 30
Dégustation du repas champigourmand concocté par les chefs du village.
Servi dans la salle des 3 Vallées – Tarifs : 24€.
A 14 heures
Conférence animée par les membres du Collège Culinaire de France.
A 15 heures
Dégustation de la tarte géante à la châtaigne.
Toute la journée
Exposition mycologique,
Fête du vin à la Cave Marcon, Marché du terroir avec les producteurs et artisans locaux,
Grilloir à châtaignes de Désaignes,
Animation musicale avec la Banda Ritmofiesta de Vanosc ,
Exposition de sculptures bois
