La foire aux champignons secs de Saint-Bonnet-le-Froid se déroule samedi et dimanche au coeur du village gourmand. Pour cette édition 2021, on reprend toutes les bonnes habitudes.
Entre foire aux bonnes affaires, produits du terroir et vendeurs de champignons secs, la fête des champignons de Saint-Bonnet-le-Froid va faire passer le village dans une autre dimension. Habituellement animé par les visiteurs, ce village de 250 habitants explose début novembre pour cette ode au champignon.
Saint-Bonnet est intimement lié au champignon. Régis et Jacques Marcon en ont fait leur marque de fabrique dans leur restaurant triplement étoilé. Et plus globalement, Saint-Bonnet invite à la gourmandise, avec des démonstrations et des dégustations.
Beaucoup de champignons secs, un peu de frais
On raconte que Saint-Bonnet-le-Froid est le théâtre d'une fête aux champignons depuis le XIXe siècle avec son traditionnel marché aux cèpes secs.Sur la foire de Saint-Bonnet-le-Froid, on loue le champignon sec. Si quelques cèpes frais pourront se mêler sur les étals, les vendeurs et les acheteurs plébisciteront les champignons séchés depuis quelques semaines.
Pendant ces deux jours, c’est le rendez-vous des ramasseurs, des acheteurs, des grossistes mais aussi des producteurs locaux, des marchands, des gourmands et des gourmets qui viennent pour découvrir les atouts culinaires de la région.
Le programme
Samedi 6 et dimanche 7 novembre 2021
• Marché aux champignons secs le matin
• Dégustation du « champicup » (soupe aux champignons – 4 €) tout au long de la journée
• Vin Chaud devant les chapiteaux
• Marché des producteurs
• Exposition mycologique
• Démonstration de recettes de cuisine
• Repas champigourmand : COMPLET
• Le grilloir à châtaignes
• Sculpteur sur bois
• Concours de cuisine (pour les adultes) le samedi
• Tarte géante à la châtaigne (le dimanche)
• Forains dans les rues du village
• Fête du vin
• Animations musicales
• Conférence sur le thème du Champignon, samedi 6 novembre à 15 heures.
Pass sanitaire
Le pass sanitaire sera demandé dans tous les espaces clos :
– Espace restaurant,
– Exposition mycologique,
– Conférence,
– Chapiteau des producteurs.
Le port du masque sera exigé sur tout le périmètre de la foire.
