La communauté de communes du Pays de Montfaucon a choisi le futur gérant du restaurant et gîte de la voie verte à la gare. Il s'agit des deux associés de l'Insouciant, bar-restaurant de l'avenue du 11-Novembre.
A l'Insouciant, Nicolas Duchamp a été rejoint par David Roth. Ce Duniérois de 53 ans, ancien vendeur de voitures, a aussi tenu un bar-tabac-presse pendant cinq ans à Firminy. Après avoir vendu son affaire en 2019, il a rejoint l'Insouciant en tant qu'associé de Nicolas Duchamp, créateur de ce bar-restaurant en 2016.
Le vélo-rail, une manne économique et touristique
Tout récemment, les deux nouveaux associés se sont positionnés pour la reprise du gîte de la voie verte, espace touristique de la communauté de communes. La collectivité souhaitait trouver des gérants pour s'occuper du restaurant et du gîte d'étape comprenant 15 couchages, au bord de la Via Fluvia et au départ du vélo-rail, qui draine 20 000 passages par an à Dunières. "Pour nous, les clients du vélo-rail représentent 20 % de notre activité. Si un autre professionnel s'y mettait, cela pouvait nous pénaliser", admettent Nicolas Duchamp et David Roth.
D'où cette candidature qui a retenu toute l'attention des élus qui vont leur confier la gestion du site. Le restaurant devrait s'appeler "La Loco".
Un restau plus "gastro" en ville
Cela va donner l'occasion aux deux associés de repenser les deux établissements. L'activité bar (avec sa licence IV), les burgers, pizzas et snacking vont déménager sur le nouveau site à la gare. Quant à l'Insouciant, ce sera l'occasion de monter en gamme de restauration. "On est sur le point de recruter un chef pour l'Insouciant. On va aussi recruter deux autres personnes", signale Nicolas Duchamp qui sera aux fourneaux au bar-restaurant-gîte de la voie verte tandis que David Roth s'occupera du service à l'Insouciant.
Une grande terrasse à exploiter
"On dispose d'un bel outil à la gare. Tout est neuf, le site a été peu exploité. On devrait disposer de 40 couverts en intérieur et de 30 couverts en terrasse, le long de la voie ferrée et sur le côté du bâtiment."
L'ouverture est espérée pour juin.
