Agée de 43 ans et originaire d’Ardèche, Prune Lefèvre s’est installée depuis 25 ans en Haute-Loire ; elle vit sur la commune de Montregard depuis 1999 et vient de se lancer en libéral en tant que diététicienne-nutritionniste.
Après avoir exercée pendant plus de 15 ans en tant qu’aide-médico-psychologique dans différentes structures d’accueil, auprès d’enfants, d’adolescents, d’adultes et de personnes âgées, Prune Lefèvre a choisi de faire une reconversion professionnelle et de devenir diététicienne-nutritionniste.
Pour cela, elle a suivi les cours du CNED et obtenu son BTS diététique en 2019.
Adapter son alimentation plutôt que la restreindre
« Pour moi, la diététique, c’est avant tout le plaisir d’une alimentation saine et équilibrée, synonyme de bonne santé, et aux antipodes des restrictions alimentaires ! Je n’interdis aucun aliment, et ne cherche pas à bouleverser les habitudes alimentaires des patients ; je propose plutôt de trouver ensemble des adaptations de l’alimentation qui correspondent aux besoins et attentes individuels. La compréhension, l’adhésion et l’implication de la personne vis-à-vis de son alimentation sont primordiaux pour l’appropriation et le suivi des adaptations nutritionnelles. »
La professionnelle met en avant son expérience dans le domaine du relationnel, de l’échange et de la communication adaptée à différents publics comme atout pour proposer un accompagnement individualisé.
Une première consultation pour un bilan alimentaire complet
« Je propose des consultations individuelles ou en duo (conjoints, parent-enfant, fraterie, amis, ...) à l’Espace Plurimed (2 place de la Poste à Montfaucon). Je recherche un local à Tence pour y exercer mon activité de diététicienne. »
La première consultation dure environ une heure, elle permet de faire un bilan alimentaire complet, qui sera la base du travail diététique proposé ; Mme Lefèvre propose ensuite des consultations de suivi (30 à 45 minutes), qui seront l’occasion d’échanger autour de la nutrition, de faire le point avec le patient sur son alimentation, et de lui proposer de la documentation sur divers sujets (recettes de saison, aliments-santé, repas festifs,...).
Proposer des ateliers collectifs
A terme, la diététicienne souhaite aussi proposer des ateliers collectifs autour de réflexions sur l’alimentation (par exemple, les additifs alimentaires, les aliments ultra-transformés, le fait maison,...).
D’autre part, Mme Lefèvre intervient une journée par semaine en remplacement auprès de plusieurs collectivités pour l’élaboration des menus en conformité avec les recommandations nationales en matière d’alimentation (Firminy, Unieux, La Ricamarie).
« Je propose aussi aux structures collectives locales (EHPAD, crèches, établissements scolaires, clubs sportifs,...) des interventions sur la nutrition, ponctuelles ou sur plusieures séances, à déstination du public accueilli et des équipes encadrantes. »
Infos pratiques
Tarif des consultations : 35 euros pour la première consultation, 25 euros pour les consultations de suivi
Contact : par téléphone ou SMS au 06 99 01 47 59
Par mail : lefevre.prune@orange.fr
