Depuis la semaine dernière, un nouveau bar est né dans le village de Saint-Bonnet-le-Froid, dénommé BP pour Bar de Païs.

Thomas Marcon est à l'origine de ce projet. Le créateur du centre de montagnothérapie Les Sources du haut plateau de Saint-Bonnet-le-Froid revient aux origines familiales en reprenant ce lieu où ont démarré ses grands-parents, en 1948, à l'angle de la rue du Vivarais et de la place de l'église.

A l'époque, Joannès et Marie-Louise Marcon quittent la ferme familiale de Saint-André-en-Vivarais pour monter un commerce d'« aubergiste et marchand de vins en gros » à Saint-Bonnet-le-Froid-le-Froid. En complément de ces deux activités, ils tiennent aussi une pompe à essence de la marque "BP".

Voilà ce qu'a voulu rappeler le petit-fils dans la dénomination de ce bistrot, qui a auparavant été un salon de thé et plus récemment la Maison du champignon. Païs fait aussi référence à l'idée de l'attachement du village auquel on appartient "et où il fait bon vivre".

Des ouvertures en fin de journée

Accompagné de Virginie pour l'été, Thomas Marcon entend proposer une ambiance différente de ce qui se fait déjà sur le village. "Je suis davantage axé sur des ouvertures en fin de journée, je propose une gamme de cocktails, des planches de fromages et charcuterie, une sélection de vins et de bières à des tarifs très abordables", argumente le barman, qui a eu l'occasion de se faire la main lors de ses plus jeunes années aux Genêts d'or ou au bistrot de son père, Régis Marcon.

Le Bar de Païs est ouvert du jeudi au lundi.

Téléphone : 04 71 65 65 83