Un saloon ouvre ce vendredi 9 juin à La Chapelle-d'Aurec. Situé entre la RN88 et le bourg, il a été créé sur une exploitation agricole qui élève des vaches allaitantes de race Abderdeen Black Angus.

West Angus Saloon. C'est le nom de ce bar et restaurant de type saloon aménagé à La Chapelle-d'Aurec, au hameau du "Cluzel", dans un ancien corps de ferme, transformé un temps en centre équestre puis redevenu exploitation agricole depuis qu'Hortense Cornillon a choisi d'y élever des vaches Black Angus.

Des talents locaux ont assuré la déco

Tout ce qui se trouve dans ce saloon est unique. Unique comme ce mobilier chiné ou fabriqué, par Théo Garcia, le compagnon d'Hortense, ou par l'Aurécois Alexandre Faure qui donne vie à des ustensiles ou de l'acier à travers des sculptures. Un puma vous regarde depuis la fenêtre. On s'assoit sur des chaises hautes fabriquées grâce à des trouvailles. Unique encore comme ce foodtruck en forme de canette de soda de 7m de long.

Une soixantaine de personnes peuvent ainsi prendre place dans ce nouveau commerce où même les toilettes valent le détour.

Les bêtes de la ferme à la carte du foodtruck

Le West Angus Saloon propose des boissons, alcoolisées ou non, et de déguster les produits carnés de la ferme, du boeuf issu du croisement entre le Black Angus et le boeuf de Kobé. Une alternative au poulet est possible. On retrouve à la carte des burgers, des pièces de viande, des burritos, des frites. L'inspiration arrive tout droit du Texas. "Pour manger de la bonne viande, c'est là-bas où il faut aller", certifie Hortense Cornillon.

Deux années de travaux auront été nécessaires pour aménager ces deux granges mitoyennes. Le résultat est savoureux, comme le seront les spécialités cuisinées.

Infos pratiques

Le saloon d'Hortense et Théo ouvre ce vendredi 9 juin. Il sera ouvert le vendredi, samedi et dimanche, de 19 h 30 à 23 h 30.

Téléphone : 07 89 60 32 48

Facebook : https://www.facebook.com/hortensecoors