La boulangerie-pâtisserie du faubourg Carnot à Monistrol-sur-Loire vient de changer de propriétaire. Sébastien et Marielle Gérenton reprennent ce commerce qui devient Les Délices de Strol.

Depuis une semaine, la boulangerie du faubourg Carnot à Monistrol-sur-Loire a rouvert avec de nouveaux artisans aux manettes. Après 24 années au fournil, Thierry Soulier a vendu son affaire à un couple de Villettois, les trois salariés (deux vendeuses et un ouvrier boulanger) ont été conservés. Sébastien et Marielle Gérenton se lancent dans une nouvelle aventure. Depuis treize ans, ils tenaient une boulangerie à Firminy, Les Délices du Mail. Ils ont cédé leur affaire en juin 2021.

Une formation en boulangerie et pâtisserie

Sébastien Gérenton a fait toute sa carrière dans la boulangerie et la pâtisserie. Il a d'abord passé un CAP boulanger aux Villettes avec Patrick Barlet avant de poursuivre avec un CAP pâtissier auprès de Dominique Favier à Bas-en-Basset.

Pendant une dizaine d'années, il a oeuvré chez Michael Payat sur la zone du Pêcher à Monistrol.

De la viennoiserie garantie fait maison

Quant à Marielle, elle dispose d'une formation de coiffeuse mais a rapidement suivi son mari pour l'accompagner dans la gestion du commerce et la vente.

Les Délices de Strol proposent de la boulangerie, de la pâtisserie et de la viennoiserie maison, comme son prédécesseur. "On met en avant une farine de tradition française avec des cuissons toute la journée", indique l'artisan.

Infos pratiques

Le commerce est ouvert du lundi au samedi, de 5 heures à 19 heures.

Téléphone : 04 71 66 51 51