A la ferme Chapuis, les écoliers de Louise-Michel de Bas-en-Basset ont découvert les poules, les vaches en pleine dégustation de luzerne et la traite à l'aide du robot.

Les plus courageux ont réussi à caresser les vaches et les veaux. Certains ont même pu sentir la rugosité des langues bovines !

Les enfants ont également fabriqué du fromage bleu. Lors de la préparation, ils ont eu un gonflement qui favorise l'ouverture de la pâte, ce qui permet à l'air de rentrer dans le fromage et le penicillium (le bleu du fromage) de se développer. Dans les jours à venir, ils devront, à la maison, démouler leur fromage, le piquer avec une aiguille à tricoter (si possible) et le mettre au frigo. Il devront le retourner tous les jours et enlever le sérum (« l'eau du fromage » qui continuera de s'écouler).  D'ici trois semaines, ils pourront alors déguster le fromage avec leurs parents.

En attendant, Marie Chapuis leur a proposé une généreuse collation de fromage et d'eau. Et sans le savoir (même la maîtresse), ils ont adoré le fromage aux artisons.