La deuxième cantine du BTP va ouvrir en Haute-Loire lundi 8 février et ce sera à Monistrol-sur-Loire. Tous les restaurateurs ont été sollicités mais seule la gérante du Corsy va proposer ce service à table à la Maison des associations.
Sylvie Passot va pouvoir servir des clients à table. La gérante de l'Hôtel du Parc et du restaurant Le Corsy, dans l'avenue de la Libération, a accepté la proposition émanant de la mairie et des fédérations du bâtiment (FFB et CAPEB). Une bouffée d'oxygène pour cette commerçante qui a repris son commerce le 2 février 2020. Un mois avant le premier confinement.
Offrir un lieu de restauration pour les artisans et le BTP
Hormis 7 restaurants en Haute-Loire, référencés par la préfecture, aucun établissement ne peut servir de client à table. Ce qui pose problème en particulier en hiver pour tous ceux qui travaillent en extérieur, comme les ouvriers du BTP et les artisans. D'où la possibilité, via une convention, de permettre un service à table en intérieur. Ce mercredi soir, la mairie de Monistrol, la Fédération du bâtiment et la restauratrice ont signé cette première convention.
Par la suite, il suffira à chaque entreprise ou organisme intéressé de signer une convention avec la restauratrice pour permettre à ses salariés de solliciter un repas. Le salarié ou l'artisan devra aussi présenter sa carte professionnelle.
20 couverts possibles chaque midi
"Nous mettons à disposition la Maison des associations avec une capacité de 20 couverts entre 12 heures et 14 heures. Il y a dix jours, nous avons consulté tous les chefs qui proposent de la restauration traditionnelle", indique Christine Petiot, la première adjointe à la mairie de Monistrol. Elle ajoute : "Si d'autres restaurateurs veulent se greffer au service, on fera un roulement."
Sylvie Passot va proposer chaque midi un menu à 12,50 € comprenant l'entrée, le plat chaud, le dessert, le café et une bouteille d'eau. "C'est l'occasion de travailler. Enfin. C'est important pour mon bien-être et pour les gars des chantiers. Si l'hôtel fonctionne tourne bien avec des ouvriers, on doit les servir en room service."
Mailler tout le territoire
Hervé Guillot, chef d'entreprise à Bas-en-Basset et président de la Fédération départementale du bâtiment, continue de mailler le territoire. "Monistrol est un lieu central. A Yssingeaux, cela monte en puissance, ça commence à se savoir."
Contact du Corsy : 04 71 66 50 17 ou parcmess@wanadoo.fr
