Mickaël Mounier et Eve Bard vont ouvrir leur pâtisserie, chocolaterie et glacerie mardi 14 juillet dans la rue Charles-Dupuy. La pâtisserie Fournel vient de fermer, la pâtisserie Mounier lui succède à Sainte-Sigolène.
Le magasin est encore fermé mais Mickaël Mounier planche dans son laboratoire situé à l'étage de la boutique, dans la rue Charles-Dupuy. A 25 ans, le jeune artisan ouvre son propre commerce avec sa compagne, Eve Bard.
Formé à Sainte-Sigolène
Originaire de Saint-Pal-de-Mons, Mickaël Mounier a passé son CAP et mention complémentaire au sein de la pâtisserie Fournel pour la partie pratique et au CFA de Bains pour la partie théorique.
Après cette première expérience, il est parti dans l'Ain, le département d'origine d'Eve où il est resté plus de trois ans au sein de la pâtisserie Delume à Thoissey.
Quant à Eve, 24 ans, elle a débuté par un bac pro commerce dans une supérette avant de changer de voie en passant un CAP petite enfance au sein d'une école maternelle. Puis une année comme animatrice dans une MJC.
Ouverture pour la Fête nationale
Le jeune couple souhaitait revenir en Haute-Loire et a trouvé son bonheur à Sainte-Sigolène avec un local spacieux et neuf en plein centre-ville.
L'ouverture, initialement espérée le 8 juillet, a été reporté de quelques jours en raison du matériel professionnel qui s'est fait attendre. Elle se fera donc le jour de la Fête nationale.
Une spécialité : la coupe nougatine aux macarons
Désormais, les commerçants finalisent l'installation. La vitrine n'attend que les créations du pâtissier, chocolatier et glacier. Les Sigolénois et les gourmands vont découvrir la spécialité de Mickaël Mounier : une coupe nougatine avec des macarons à l'intérieur. Trois choix sont possibles : citron-abricot, fraise-framboise ou pistache-chocolat.
On pourra aussi déguster les produits sur place avec un espace salon de thé.
Infos pratiques
Téléphone : 04 71 58 46 24
Horaires : du mardi au samedi de 8 heures à 19 heures, le dimanche de 8 heures à 13 heures.
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