A l'initiative de cinq anciens salariés de l'entreprise d'électricité générale Saby de Monistrol-sur-Loire, une première matinée tripes était proposée samedi matin au restaurant Vernay, avenue de la Libération.

Au total, 18 salariés actuels et anciens, réunis autour de Stéphane Saby, ont dégusté ce plat traditionnel.