Delphine Roussel et Padrig Pelé se lancent dans l'aventure de la restauration en ouvrant lundi 16 avril un restaurant, l'Evidence, dans l'avenue de la Gare, à côté du garage Renault Badel, à Monistrol-sur-Loire.

Padrig Pelé, 39 ans, Breton d'origine, était plombier. Delphine Roussel, 34 ans, native de Lorraine, était commerciale avant de se reconvertir dans la pâtisserie en se formant à l'Ecole nationale supérieure de pâtisserie d'Yssingeaux et auprès de Bruno Montcoudiol à Monistrol.

Ce couple de Bassois, parents de trois enfants, a décidé de créer leur restaurant. Une brasserie qui leur ressemble : simple et conviviale. "Pour paraphraser un fast-food, j'ai envie de dire : "Venez comme vous êtes". Ici, on reçoit autant les cravatés que les gars en bleu."

L'ancienne fosse de mécano est devenue une cave à vins

Delphine et Padrig ont aussi pensé aux familles en aménageant un espace intérieur pour les enfants avec télé, livres, jeux et coloriage. Sur le parking, une aire de jeux leur est aussi réservée. Les grands pourront prochainement profiter d'une terrasse confortable et d'un terrain de pétanque.

Astucieux, les néo-commerçants ont gardé la fosse de cet ancien garage, reconverti un temps en magasin de destockage informatique. Plutôt que de condamner cette fosse, ils l'ont sublimée avec une paroi en verre sur laquelle on peut marcher. Et à travers, des bouteilles ont été disposées sur un lit de paille.

Infos pratiques

L'Evidence ouvre le lundi 16 avril. Il sera accessible tous les midis du lundi au samedi, et le soir sur réservation à partir de 12 personnes.

Le menu sera de 14 euros avec entrée, plat, fromage et dessert, le tout "fait maison", assure Delphine Roussel qui compte miser sur les produits de proximité pour composer ses repas.

Téléphone : 04 71 56 71 49