Depuis quelques semaines, un éco-digesteur a été installé au collège public de Monistrol-sur-Loire. Il avale près des 50 kg de déchets quotidiens et le rend en compost en 24 heures.

L'éco-digesteur, cela ressemble à un gros estomac mécanisé. Mettez 50 kg de déchets et il vous rend 5 kg de poudre, comme du marc de café, 24 heures plus tard. Ce compost peut ensuite être valorisé pour enrichir les sols.

30 000 euros l'investissement

Depuis trois semaines, cet éco-digesteur permet de réduire les déchets collectés à chaque service. Chaque midi, 600 adolescents de la 6e à la 3e et 50 adultes déjeunent au sein de l'établissement scolaire. Cet investissement de 30 000 euros accompagne une démarche de tri lancé depuis plusieurs années dans ce collège. Une table de tri est également arrivée dans le self pour aider les jeunes.

Des légumes bio aussi pour réduire les déchets

La réduction des déchets commence déjà dans les cuisines. Le collège fait le choix des légumes bio et des circuits courts. Les carottes, concombres, céleris non traités sont ainsi coupés et servis avec la peau. Les pommes de terre arrivent de Craponne-sur-Arzon déjà pelées. Du pain bio est fourni un jour sur deux. "On n'a quasiment aucun déchet dans la préparation des repas", affirme Bruno Bourrier, chef cuisinier au Monteil.

Avec l'éco-digesteur, c'est une nouvelle avancée dans la lutte contre les déchets et le gaspillage. "On avait pensé au compostage mais la manipulation humaine était trop lourde", convient le gestionnaire du collège.